Cette recette m'a été transmise par mon amie Babou de Rennes !!

Ingrédients :

* 800 grs à 1 kg sauté de porc ou échine coupé en cubes (ou poulet ou dinde)
* soja
* gingembre frais ou en poudre
* 4 épices
* 20 morceaux de sucre + 1 cuillère à soupe d'eau (caramel)
* bouillon de volaille (40 cl d'eau + 1 ou 2 cubes )

Préparation :

Faire mariner votre viande dans du soja, 6 cuilléres à soupe environ + un peu de gingembre rapé frais, l'équivalent d'une cuillère à moka (ou en poudre un peu +) pendant 2 ou 3 heures.
30 MINUTES AVANT DE SERVIR
Préparez votre caramel, lorsqu'il est bien brun, ajoutez votre bouillon de volaille dans lequel vous aurez mis la marinade (soja + gingembre + 1 cuillére à café de 4 épices), continuez à feu vif en remuant afin que le mélange devienne sirupeux.
Pendant ce temps faites cuire votre viande , (pas trop) et faites la fin de cuisson dans le caramel.
Servir avec du riz blanc.
(attention ne pas saler , le soja sale !)